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第389章王凡的虹鳟鱼套餐388(第2页)

虹鳟鱼的鱼背肉呈现出淡红色,纹理清晰且细腻,这是鱼身上最瘦的一块肉。

中腹肉则呈现出略带透明感的粉红色,肉质鲜嫩多汁,相较于鱼背肉脂肪含量要更高一些。

而大腹肉则是白色带有些许粉色,脂肪分布均匀,是鱼身上脂肪含量最高的部位。

他的生鱼片拼盘量不大,每样肉就是三块而已,有特别想吃生鱼片的也不限量,主要是怕那些吃不惯的浪费。

生鱼片用的是厚切,虽然每样都只有三块,看上去倒是也不会显得单薄。

切好的生鱼片都放在了冰块上,冒着丝丝白气的冰块让生鱼片看上去更加的新鲜诱人。

姜甜和陆远在国外可没少吃生鱼片。

大毛国地广人稀物资丰富,生鱼片蘸伏特加也是当地的特色吃法。

俩人一看这生鱼片的颜色就知道,这个鱼的选材一定不错。

放到鼻子下面闻了闻,只有一丝若有若无的鱼腥味,更多的却是一股奇特带有淡淡甜意的奶香。

陆远用筷子夹起一块鱼背肉,红润的鱼肉中间是道道细腻的白色花纹,搭配的山葵蘸料也不用,直接就把肉塞进了嘴里。

冰冰凉凉的触感由口腔传递给大脑,一股奇特的甜意让陆远忍不住的哈了一口气。

鱼背肉的肉质坚韧而富有弹性,口感紧实,咀嚼时有一种独特的韧性,陆远偏爱这一点。

而吃下嘴里的这一块除了紧实的口感,竟然还有一股奇特的脆爽,虽然什么也没蘸,但那股独特的甜意却根本不需要蘸料的修饰,就足以让人回味无穷。

“好家伙,生鱼片都能搞出花活,不愧是王老板!”

一口鱼背肉下肚,陆远忍不住夸赞道:“这个鱼背肉的冰感简直太绝了,虹鳟鱼的鱼肉吃起来简直比帝王鲑的口感还要带劲。”

帝王鲑在鱼生界的地位极高,这个评价可谓相当之高了。

姜甜最爱吃的部位是大腹。

大腹肉本就是虹鳟鱼生鱼片中的珍品,高脂肪含量让它的口感极其细腻柔软,仿佛能融化在嘴巴里一般。

她可没有陆远那么原始,夹起肉块后在山葵蘸料里蘸了蘸才放进嘴里。

山葵蘸料的味道略微呛鼻,但清爽的气息很好的中和了生鱼片的油腻感,让人可以全身心的体会生鱼片的鲜美味道。

姜甜已情不自禁的闭上了眼睛,细细的品味起大腹肉带给自己的享受。

嫩滑的大腹肉带有浓郁的鱼油香气,高脂肪含量使得它完全可以用入口即化来形容,而且奶香味非常的浓郁,鲜甜的味道搭配上山葵蘸料那一丝咸意,真的给她一种爱不释口的感觉。

“大腹肉就是最完美的鱼肉刺身部位,不接受任何反驳!”

“不,鱼背肉最好,大腹太油腻了一些!”

姜甜话音刚落,就听到了陆远反驳的声音:“鱼背肉才是永远的yyds!”

“找死呢是不是?”

“就算死了,这句话也会刻在我的墓志铭上!”

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