万书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第26章 六味一体魔幻麻婆豆腐(第1页)

重新进入厨房,洛珈倒是不急着制作辣子鸡与豆腐鲫鱼汤。

而是打算将预留给景恬的惊喜菜式六味一体魔幻麻婆豆腐给制作出来。

让王小葱与林庚新知晓此事,肯定又会吐槽他重色轻友。

不过洛珈对此也并不在意,以往都不知道被吐槽过多少次。

洛珈对此早已经是习惯为自然。

伸了下懒腰,活动了下手指。

洛珈是将制作六味一体魔幻麻婆豆腐的食材都给取了过来。

提起这六味一体魔幻麻婆豆腐。

其来历是出自漫画作品中华小当家当中的一道菜式。

是由主角刘昴星的母亲阿贝师傅陈邦铃开发创造出来。

陈邦铃在中华小当家的世界当中,享有川菜仙女的雅号。

在众多名厨当中都是属于翘楚。

所谓的六味,指的是色,香,麻,辣,烫,酥这六味。

六味一体魔幻麻婆豆腐可以说是这六味一体的一个完美体现。

先将豆腐都切丁成大小相同的小方块。

接着是将切完丁的豆腐放入加了盐与姜汁的热水当中。

这样处理豆腐,不但可以去除豆腐的豆味。

水中的盐分还能充分的赋予豆腐表面弹性。

掐准时间将豆腐捞出,还能让豆腐表层凝结之余,内部仍处于未受热,软而冷的状态。

并且仍能保有充足的水分。

食客食用的时候,就能在享受麻婆豆腐的热辣之余。

也能同时享受酥爽的口感与接踵而来的柔嫩。

食客咬破豆腐时,豆腐中所溢出的清凉水分,还能够中和热度,保护食道与胃不至于太过刺激。

将豆腐捞出安置好,洛珈就来制作待会需要用到的绞肉。

制作绞肉,听着像是一件没什么难度的事情。

但实际上,这可是制作六味一体魔幻麻婆豆腐至关重要的一个环节。

所以是容不得一丝的马虎。

六味一体魔幻麻婆豆腐的绞肉,并非是任何的肉类。

而是将有着菜园中的肉这一别称的大豆,通过多道工序处理制作而成。

将从系统那里购买,已经用高汤煮熟的大豆压平碾碎。

接着是调制酱汁,并将大豆给放入其中烹制。

酱汁的味道与蕴含的水分,能赋予大豆香浓的肉汁原味。

为了避免大豆的肉味,在后续下锅煮时,被麻婆豆腐的汤汁给吸收。

大豆在捞起来后,还得下油锅快速地炸制一次。

这样做不单止可以让大豆保留肉味,同时又能赋予大豆适当的硬度。

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

地狱客栈:我为广播恶魔  苍穹  凡人亦可不凡  情欲飞行棋  林舟(校园H)  都市软饭:八个顶尖女神疯狂倒贴  风月温柔  娱乐之我是巨星  赛博朋克:夜之城的怪物猎人  仙武水浒,打造最强水泊梁山  旧瘢(下架重传)  修仙:我开挂修仙,你拿什么比  莲花楼之吻颈弑主攻略  柯学,枪火与药剂  开局有系统:小农民升级无敌王者  玄幻:我到底算不算穿越者  两王相亲(1v1 古言)  第一枝玫瑰  小妍的穿越之旅  軍忌(情慾)  

热门小说推荐
从全职猎人开始成为无上意志

从全职猎人开始成为无上意志

重生了…第一个世界,就是全职猎人。胧更没想到,自己遇到的首个角色,就是那拥有变态疯子果农等各种响当当大名的…西索!好在有AI系统化作的智能人工辅佐。胧表示不管是谁,作为一名全知的穿越者,我就让你们见识一下,将念力开发到极致…把能力玩出花来,是怎么一回事!同学们,放好小书本,老师要…讲课了!如果您喜欢从全职猎人开始成为无上意志,别忘记分享给朋友...

凶猛领主

凶猛领主

领主文,金手指不夸张人类集体穿越到游戏世界中,每个人只有一条命,死亡后回归现实,不管在游戏世界呆多久,现实都是只过去一瞬。最重要的是,在游戏世界升1级,回归后就能够增加1年寿命升20级,身体病痛全部消失升50级,重回青春!如果您喜欢凶猛领主,别忘记分享给朋友...

星光与你皆不负

星光与你皆不负

为挽救孤儿院,安以沫被迫代嫁给一个素未谋面的男人!婚后,二人人前恩爱,人后陌路。初恋归来,安以沫意念开始动摇,想要摊牌,却反被他压在床上,安以沫,你以为我霍南琛的床是你想上就上,想下...

总裁鬼夫,别撩我

总裁鬼夫,别撩我

一份威逼利诱的协议,将她成为了他的未婚妻。是夜,某男突然靠近,某女人大怒滚,小肚鸡肠的男人我不喜欢。某年某月,某女人看着眼前的人,一脸娇羞我喜欢你!女人,你不是说不喜欢小...

天劫雷主

天劫雷主

至尊轮回,吾可掌雷!天劫一出,谁人可挡?!神域至尊神王被害,陨落!携带至宝九劫塔,重生回到了少年时期。这一世他修炼最强功法,拥有前世都不曾拥有的,传说中的力量,他必将君临天下,踏破神王之上的境界。如果您喜欢天劫雷主,别忘记分享给朋友...

网游之弓神无敌

网游之弓神无敌

关于网游之弓神无敌被刁难暴怒炒上司鱿鱼,被广告吸引买了游戏头盔,狗屎运外加诚实善良好品质,下楼吃个早餐都能捡到美得冒泡的妹子。且看游戏里意外获得分支种族的主角怎么打怪升级泡妹子,争霸称雄走上游...

每日热搜小说推荐