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第97章 菜脯煎蛋(第1页)

回到小院,已经是下午的五点多了,不过这是妖都的夏季,所以太阳依然还是挺烈。

林烨蹲下查看了一下,正在晾晒黄金草穂和水晶萝卜干,他发现两者其实都已经晾晒好了。

不过太阳那么好,再晒一会也不错,所以林烨决定让水晶萝卜干再晒晒,反正它是晒好了,直接收好密封就行的。

至于黄金草穂,要脱粒脱壳,最后还要清洗炒制,弄完估计太阳也已经下山了,所以林烨决定,现在就开始制作草籽茶。

已经有一次的经验,制作起来,林烨也算熟门熟路了,直接塑料布四角一牵,所有的黄金草穂就聚在一堆了,然后留开一抓放到旁边,这是待会制作虚拟版的凉茶,要用到的。

剩下的就是拿个长杆,在一端拴上细长的软条,不断的摔打在黄金草穂堆上了。

就这样,在摄像头下面,摔打了半个多小时后,草穂就已经基本脱粒完成了,捞去表面的哪些草穂残枝,再用筛子筛一遍之后,一粒粒的草籽就呈现在林烨的面前了。

当然,在给黄金草穂脱粒的过程中,林烨也不忘介绍摔打的技巧,例如摔打力度不能太大之类的。

最后也不忘提醒,如果有脱粒机的话,直接使用就好了,没必要这么麻烦。

草籽已经到手了,林烨取出早上就已经找乔丰借来的脱壳机,把所有的草籽进行了脱壳处理。

然后他留下大概一捧左右的脱壳草籽,作为制作虚拟版之用后,将剩下的脱壳草籽全都倒入了水中,清洗灰尘和草籽壳。

清洗完毕沥干水分,就是炒制了,这个过程并不负责,很快的香喷喷的草籽茶就出炉了。

最后分装进玻璃瓶,密封号,一共得到了五瓶,林烨都收入了美食空间。

接下来就是制作虚拟版了,光是凉茶和草籽茶的话,肯定是用不完一个小时的租用时间的,所以林烨又抓了一把,已经晾晒好的水晶萝卜干,他准备做一道菜脯煎蛋。

扫描完材料,林烨就进入了实验室,凉茶和草籽茶的制作已经有录像了,不需要讲解,他很快就都制作了出来,凉茶也分了有糖和没糖两种。

至于菜脯煎蛋的制作,林烨就需要用点心讲解了,取出适量的萝卜干,林烨对着镜头开口道:

“第一步的话,我们先要把萝卜干切成丁,尽量的切小一些,这样最后吃的时候口感会更好一些。”

说着林烨便动手了,这时候他中级的刀工就体现出来了,菜刀切的飞快,出来的萝卜干丁却粒粒均匀。

“好了,现在我们得把这些丁泡一下水,毕竟萝卜干是盐腌的,会比较咸。”

“泡过水后的话,再将它捞起来,挤干水分,然后我们开始热油锅,将它炒香,记得要热锅下料,简单翻炒两下就好了。”

林烨一边介绍,一边就操作了起来,很快的菜脯丁就炒好,盛入了碗中。

然后林烨继续说道:“现在菜脯丁先放一边备用,我们先打两个鸡蛋,将它们打散,弄好后加入炒好的菜脯丁,继续搅拌均匀,稍微的放点盐,因为菜脯本身有咸味的。”

等这一切都弄完之后,就是开煎了,这也是最容易做不好的过程,只见林烨将锅放上,先加热,然后加入竹节油,调回小火。

“做菜脯煎蛋的话,依然是要热锅冷油,蛋液下锅的时候,一定得是小火。”

“最重要的是,蛋液下锅后,要用筷子顺时针的搅动,将外围的蛋液往里面扒,等到变成糊状的时候停止搅动,然后摊平蛋液和菜脯丁。剩下的就是把两面煎的金黄了。”

操作的同时,林烨也不忘告知菜脯煎蛋要成型漂亮的关键所在。

很快的香喷喷的菜脯煎蛋就出炉了,没有其他的美食要做了,林烨便把凉茶,草籽茶和菜脯煎蛋都上传到美食铺,设定好开售时间。

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